Biblioteca Municipală ”Teodor Murășanu” Turda și Magazinul ”Micul Fermier” din Turda organizează Vineri, 30 Iulie 2021, o DEGUSTARE DE PRODUSE TRADIȚIONALE ZONALE. Intrarea este liberă, așa că vă invităm la delicii și dichisuri produse manual, realizate după rețete tradiționale vechi, ambalate cu grijă și oferite cu bucurie. Biblioteca turdeană aduce un plus de implicare în comunitatea locală și propune acest proiect pentru a sprijini dezvoltarea micilor producători locali, promovarea valorilor și tradițiilor comunității turdene. Proiectul face parte din seria de promovare a producătorilor locali și a unităților din lanțul HORECA din zona Turzii, pe care și-a propus-o începând din luna Martie. Este un proiect relevant pentru contextul economic actual, întrucât sprijină micii producători să se dezvolte, să îşi vândă produsele şi să îşi extindă aria din care îşi pot atrage clienţi, făcând, astfel, mai ușoară legătura dintre cumpărători și producători. Evenimentul va mai cuprinde o expoziție de cărți de bucate din colecțiile bibliotecii și va marca 127 de ani de la nașterea lui Alexandru Osvald Teodoreanu, cunoscut sub pseudonimul Păstorel, prozator, epigramist, poet, eseist şi traducător, cunoscut pentru pasiunea sa de gurmand şi iubitor de vinuri. Veți putea degusta 7 sortimente de brânzeturi, 7 sortimente de mezeluri (salam și cârnaț), 3 sortimente de siropuri naturale, 2 sortimente de sucuri naturale, 3 sortimente de dulceață, pâine de casă, miere, 2 sortimente de zacuscă și mai multe sortimente de ulei preparat la rece, cu diferite arome, fructe uscate, specialităţi tradiţionale realizate artizanal în serie mică, mezeluri produse natural afumate tradițional și alte surprize, și vă asigurăm că veți regăsi gustul tradiţiei în fiecare produs. Produsele tradiţionale bio ne vor aduce aminte de copilărie și de bunicii care pregăteau bunătăți. Produsele cu specific românesc și unguresc sunt preparate după rețete autentice, din materia primă provenind direct de la fermele producătorilor locali unde animalele au parte de hrană naturală și bogată, iar plantele nu sunt tratate decât natural. Produsele calitative făcute cu grijă și răbdare de către profesioniști adevărați sunt depozitate în cele mai bune condiții, respectând normele și certificările în vigoare. Toate produsele sunt bioecologice și naturale, fără conservați sau E-uri. Producătorii ne garantează că nici conservele și dulcețurile nu conțin conservanți și nici organisme modificate genetic, și că sunt memorabile prin savoarea autentică și prin numeroasele beneficii asupra sănătății. O reţetă tradiţională, dacă dăinuie de sute de ani, înseamnă că are istoire, iar dacă a crescut atâtea generaţii, înseamnă că e bună şi sigură. În cazul bucatelor tradiționale producţia nu este una industrială, ci este relativ mică, adică, câteva sute de kilograme pentru că produsele acestea se fac greu, tehnologia este în mare parte manuală. Ele trebuie supravegheate bucată cu bucată. În plus, nu au adaosuri, nu au produse de substituire şi altceva. Sunt produse atestate, să fie autentic tradițional, să respecte niște norme și au o poveste în spate. În cazul dulceţurilor se produc anual câteva sute de kilograme de dulceață, dar niciodată nu se fierb mai mult de 3 sau maximum 5 kilograme de fructe odată, pentru a nu-și schimba culoarea sau a-și pierde aroma. Să ne gândim la dulceţuri şi zacuscă ca afacere de familie și lucru făcut de mână. De la coacerea ardeilor, a vinetelor, alesul ghebelor, curățatul peștilor, etichetarea, pusul în borcane, spălarea borcanelor, absolut totul se face la mână. La eveniment veți putea cunoaște producătorii locali care fac aceste bunătăți, puteți să le puneți întrebări și, dacă doriți, puteți să cumpărați produse, dacă degustarea vă îndeamnă acest lucru. Vom vorbi despre agricultura ecologică și despre importanța consumului de produse tradiționale obținute în condiții organice, ideale pentru un stil de viață echilibrat. Recomandăm la degustare să fiți atenți pe 5 caracteristici: aspect, miros, textură, aromă, finalizare: aromele care rămân după degustare. Vă așteptăm! Biblioteca Municipală ”Teodor Murășanu” Turda Tel: 0264.31.38.37, E-mail: contact@bibliotecaturda.ro